大家都在一遍遍地品尝蘸料的味
,倒是一旁的高睿,夹起一块鱼肉稍稍蘸取一些料汁随后
到嘴里,不一会就吃了七八块。
对了!这不就是吃饭的比赛吗?
“胡萝卜、土豆、洋葱。”咖喱中能够清楚地看到食材的一些碎屑,除此之外,顾诚奕又多写出了两种刚才尝出的味
“朝天椒、小米椒。”
说实话,乍一看,郭楠所
的那一
叫花鸡,确实和平时在郭氏店里郭振霖
出来的没有什么区别。
除去鱼本
腥味的应该是米醋,这咸味不是酱油的,而是甜酱油的味
,还有一点海盐!
不过,这些食材却被一层薄薄的透明粘
包裹起来。
分明尝到了蚝油的味
,可再品味,里面好像又多了些鸡
的鲜味,不像是单纯的蚝油。
顾诚奕将咖喱盛到小盘子里一些,抿干了调羹后,放在咖喱中间快速地划开。
打开紧闭的鸡肚子,里面的食材同时涌出:红枣、糯米、人参、青豆……各种各样的食材洒在盘子里,一目了然。
这哪里是来比赛,分明就是来吃饭来了。
多种味
调和在一起,不像咖喱那样层层递进,而是相互
合。
上食材后,蘸料的味
也有所不同,不一会顾诚奕就在纸上写出了好几样调味料。
受到他的启发,顾诚奕也夹起一块鱼肉放在嘴里细细品尝,果然味
和刚才大有不同。
这
叫花鸡所用到的调味料很是独特,全场选手没有一个人能够写得出
稍稍尝一下,味
绝对不是水淀粉勾出来的水芡,除了津津的人参味,还有
奇特的香味。
“对啊,别看那
叫花鸡看着容易,我打包票,里面肯定用了不少好东西。”
夹起一小块肉放在嘴里细细品尝,这辣味和刚才的丝毫不同,甚至还多了一点甜味。
可再仔细看一下,明显鸡
的颜色要更深一些,而且鸡肚子里
的东西好像也更多种。
食盘上的用料几乎很容易便能够写出来,无非就是一些鱼生、米团,偶尔会多一些肉碎。可蘸料的味
,倒成了比咖喱更难的难题。
“不,郭楠的菜才是重
戏。”
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听着
边人的议论,白司琛的心里也有些没底。
台上是场没有硝烟的战争,而台下,观众的心也跟着颤抖。
在场十位的味觉可谓是
尖中的
尖,即便如此,面对调和好的味
,也不容易尝出来
的用料。
“那
寿司应该是最难的菜吧?”
这种香味,凑近了闻丝毫嗅不到,只有入口的时候才能够尝到。
随后,选手们又尝了一遍寿司女士制作的“深海食盘”。
瞬间,咖喱便散成了薄薄的一层,透过粘稠的汁
可以清楚地看到白色的盘底。
正如那些人猜想的一样,走到郭楠所
的叫花鸡跟前,几乎所有人都
出了一丝笑容:这样简单的菜好意思拿上来?这分明就是送分题嘛。
用的是什么东西?
……
学着顾诚奕刚才的方法,试图将蘸料晕开,丝毫看到什么碎屑。除了芥末外,几乎其他的调味料全都是
或者固
,
化在一起,哪里分得清是哪种?
和寿司女士在低声交谈,似乎已经料到了选手们会纠结着写出结果。同时,嘴角也
出了压抑不住的笑容。